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Olá! Meu nome é Angela Giugliani, mas pode me chamar de Zazá. Sou casada com um homem por quem tenho muita Admiração. Adoro a minha casa, meu lar, que considero o meu porto seguro e onde sempre é bom estar ao final de um dia exaustivo. Este não é um blog com propósitos de culinária ou de artesanato; É apenas o meu Cantinho onde vou tentar mostrar tudo o que eu gosto. Espero que gostem! Obrigada pela visita e voltem sempre!!! Bjs, Zazá

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quarta-feira, 19 de junho de 2013

"Caldo Verde à Moda da Zazá"



Esta sopa é uma das minhas favoritas para as noites mais frias de inverno.
A receita tradicional é feita com linguiça; mas eu, particularmente,  não gosto.
Prefiro carne, acho que o caldo fica mais saboroso e menos gorduroso. 
Daí surgiu o ...




"Caldo Verde à Moda da Zazá"
Ingredientes:
800grs de músculo (ou qualquer outra carne magra para sopa)
1 kg de  batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
sal, pimenta e temperos a gosto
1 maço de couve-manteiga
Modo de Preparo:
Corte a couve em tiras fininhas e reserve.
Limpe a carne, descasque as batatas, as cebolas e os dentes de alho.
Corte tudo em pedaços e coloque em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir. Tampe a panela, e deixe ferver na pressão por aproximadamente 30 min.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela com cuidado.
Retire a carne e bata as  batatas com o caldo no liquidificador.
Depois de batido, coloque o creme de batatas em uma panela com um fio de azeite quente, misture, acerte o sal e os temperos  e deixe levantar fervura.
Acrescente a couve (ponto de cozimento "al dente") e sirva.

Para acompanhar:
Vinho tinto, pãozinho fresquinho ou torradas com requeijão ou patês.

Huuuuummm!!!

Receitinha nutritiva, saborosa e muito fácil de fazer!!!!
Bjs,
Zazá

10 comentários:

Carol Vieira disse...

Que arraso de sopa.
Sabe que eu adoro sopa né? Até no verão eu gosto, rs.

Beijoss :o))

Marly disse...

Olá, Zazá,

Nossa, eu adoro caldo verde e achei a idéia de substituir a carne por linguiça muito boa, pois também evito gorduras em excesso, vou tentar assim, rsrs.

Beijo!

Ana Carla disse...

Humm...
Zazá, deve estar uma delícia!
Obrigada pelo convite!
Bjos!

Grazi disse...

Hum...realmente deve ficar boa com carne, vou experimentar!!! Bjcas, Grazi

Pepa disse...

Oi Zazá, é a Vi, gosto muito de sopas, e quando li essa receita, fiquei com água na boca, vou ter que fazer..kk
Muitos beijos,Vi

Rosana Remor disse...

Que coisa boa!!Eu quero!!Beijos!!

Rô Faleiro disse...

Ai que delícia Angela, um caldinho cai muito bem nesses dias frios que estão fazendo por aqui!
Bom resto de semana querida, beijos

Adriana Balreira disse...

Zazá,
Amei a sua receita. Nunca fiz caldo verde por não gostar muito de linguiça. Acho muito gordurosa. Agora com essa sua ideia da carne, vou fazer!
Beijos
adriana

CaMila disse...

hummm

amo caldo

adorei ter mais uma receitinha

Bjssss

Leda Soares disse...

Hunnnn, amo caldo e caldo verde é um dos mais saborosos.
Bjos...

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